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浦东十余家菜场借电子标签、追溯系统等方式确保“菜篮子”供应

作者:张诗欢 许素菲
来源:浦东时报
日期:2020-03-18 09:28:57
摘要:幕天中心菜场的运作模式,正越来越广泛地出现在浦东居民身边。除了价格明显降低,还具有全市肉菜流通安全信息追溯系统对接、电子标签全场运用等特色,正逐步形成“菜篮子”供应的“上海模式”。

不久前,一批来自浙江的白萝卜,经过重重关卡来到浦东,在北蔡镇幕天中心菜场等十余家菜场、超市开售。总重20吨的货物,仅用了3天便全部售罄。“低价”是这次热销的关键——批发价0.6元/500克的白萝卜,在上述市场的售价为0.98元/500克,而彼时,上海市场上的白萝卜平均批发价是1.3元-1.5元/500克。

超低的价格并非“非常时期”的“专利”,在统一标识、统一管理、统一结算、统一服务、统一品牌的超市化管理下,浦东出现了越来越多的示范性标准化菜市场,即2.0版本的菜场,平日里的菜价同样实惠亲民。

去年下半年开业的幕天中心菜场,由传统菜场改造而来,与不少消费者印象里的“菜市场”相去甚远。这里有新鲜的蔬菜水果、品种丰富的肉类海鲜,还有各式各样的厨房用品,满足了“买汏烧”们的日常所需。

与传统菜场实行“摊位制”不同,这里主要以自营模式运营。传统菜场十余家摊位分别从同一位批发商处进货的局面,转为菜场统一进货模式。进货集中了、量变大了,价格自然也就下来了。

菜场运作方上海亳鑫贸易有限公司总经理张明告诉记者,公司在自身经营菜场、超市外,还承担着不少超市的供货,每天仅猪肉就进出约150头的量,“厂家给的自然是最低价。”记者走访幕天中心菜场时看到,肉类区猪牛羊肉、鸡鸭禽类品种齐全,价格层次丰富,特别受欢迎的中粮猪前腿、猪后腿肉25.8元/500克,中粮五花肉29.8元/500克。

据悉,该市场每天销售猪肉500公斤左右,销售额约3万元。价格是否真的惠民?记者同时走访了距离幕天中心菜场约1公里的一家传统菜场,这里猪腿和五花肉的售价分别为30元/500克、35元/500克。

张明介绍,菜场每周还会推出4-6款特价菜供消费者选择。昨天,市场内特价供应的番茄4.98元/500克、芹菜0.98元/500克、生菜1.98元/500克。在记者走访的传统菜场里,番茄7.8元/500克、芹菜4.5元/500克、生菜3元/500克。

而没有优惠的蔬菜,价格依然占有优势。昨天市场里的牛心菜0.98元/500克、小青菜1.98元/500克,而临近的传统菜场价格为牛心菜2.5元/500克、小青菜2.5元/500克,时令蔬菜竹笋价格相差就更大了,幕天中心菜场售价3.98元/500克,周边市场的价格在6-7元/500克之间。

“同品牌猪肉价格,我们比周边的菜场和超市低10%-12%,蔬菜优势更大,比周边的菜场和超市低15%-20%。”张明对旗下菜场和超市的物价有着充分自信。目前,上海亳鑫贸易有限公司经营管理的5家示范性标准化菜市场里,水果、豆制品、水产海鲜等品类仍是承包收租制,张明计划在今年先将水产海鲜改为自营。“目前已与舟山当地一位渔民达成合作意向,解决了货源问题,自营模式一旦启动,海鲜价格将比周边菜场和超市低20%-30%。”

幕天中心菜场的运作模式,正越来越广泛地出现在浦东居民身边。除了价格明显降低,还具有全市肉菜流通安全信息追溯系统对接、电子标签全场运用等特色,正逐步形成“菜篮子”供应的“上海模式”。

记者了解到,目前,浦东已有20多家示范性标准化菜市场,浦东商务委也正结合每年的区政府实事项目,鼓励引导更多传统菜场向示范性标准化菜市场转型,促进肉菜的产销对接,进而降低零售终端价格,为老百姓手中的“菜篮子”带来看得见的改变。